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迎驾贡酒酿造秉承已成为“
非物质文化遗产
”的传统酿造工艺,采用中温包大曲为糖化发酵剂,泥池老窖,90天左右长周期发酵,从原粮进厂到成品酒出厂历经69道传统工艺,生态发酵,自然天成。
非物质文化遗产
跑窖 打黄水
清窖
泥池老窖