本文原载于：http://news.xinhuanet.com/food/2017-08/22/c_1121524618.htm

8月21日，安徽迎驾集团总裁倪永培一行4人到访中国酒业协会，与协会理事长王延才、副理事长兼秘书长宋书玉共议“生态白酒之道”。同时双方还就各自发展情况以及具体合作事宜进行了深入交流。

交流中，倪永培对迎驾信息化、机械化、智能化、财务管理等进行了详细介绍，并阐述了公司下一步生态酿酒战略布局、发展规划和愿景。倪永培表示，多年以来，迎驾贡酒始终坚持生态酿酒道路，走出了一条集生态产区、生态剐水、生态酿艺、生态循环、生态洞藏、生态消费六位一体的迎驾生态酿酒之路。而迎驾持续践行生态酿酒，需要借助中国酒业协会的指导和大力支持。

交流过程中，倪永培还专门就如何充分利用优势资源实施推进，汇聚研究队伍，深化技术合作，研究方向和研究课题等内容向协会领导详细介绍了“中国生态白酒研究院”事宜。

听取倪永培的介绍后，王延才理事长表示，白酒本身是地域生态资源的特色产业，迎驾践行生态酿酒倡导的是绿色发展理念，与国家倡导的“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念相当吻合。现在业界不少企业因地制宜，结合工艺特点和产品风格在走生态酿酒之路，今后酒业生态化发展也必定融入到国家发展的五大理念。

针对“中国生态白酒研究院”事宜，王理事长表示，协会将发挥自身优势，不遗余力地进行支持。王理事长进一步表示，生态酿酒意味着对酒类的质量和安全的保证，而中国白酒走向国际市场，需要将自己独立的技术和产品的表达，让国外消费者清楚、明白消费，生态酿酒理念对此提供了方向。

谈及生态白酒，宋书玉副理事长兼秘书长指出，酿造生态白酒，迎驾有自身资源优势。如何才能成为真正的生态白酒，他认为，应从四个方面入手：首先生态白酒应有一定准入标准，例如，工艺、产区风土有怎样的具体指标和条件；其次，还应想到大生态、小生态与微生态。有好的生态环境未必能酿出好酒，好的生态环境地方到处都有，但一定在大生态环境下，只有通过不间断的发酵、不间断的酿酒等，才能打造一个非常适宜酿好酒的小生态环境、微生态环境；第三，在个性特色方面，一家酒企的酿酒原粮、生态环境、工艺等与其他白酒企业有何不同；第四，应有一定知识产权体系。